- 2,5dl di latte
- una stecca di vaniglia
- 4 tuorli
- 130gr di zucchero
Versare il latte in casseruola, portarlo ad ebollizione, e ritirarlo dal fuoco e aggiungere la stecca di vaniglia e lasciar riposare per alcuni min. Nel frattempo battere energicamente i tuorli con lo zucchero e, quando sono soffici e montati, aggiungere il latte mescolando. Passare sul fuoco e sempre rimestando attendere che il composto si addensi: spegnere e mescolare ancora per pochi minuti.
