Gramigna salsiccia e panna

Ingredienti (x 4 persone):

• 400gr gramigna
• 1+1/2 salsiccia
• 1 noce burro
• 2 cucchiai latte
• 1 cucchiaio farina
• parmigiano
• 1/4 l panna da cucina

Preparazione:

Fare lessare la pasta. Nel frattempo mettere sul fuoco in una casseruola la noce di burro, farlo fondere e stemperarvi la farina mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. Non appena il composto sarà imbiondito diluirlo con il latte e salarlo.

Continuare a mescolare sino a quando il composto non si sarà addensato.  Incorporare al composto al salsiccia sminuzzata e metà del formaggio con la casseruola fuori dal fuoco. Continuare la cottura per altri 5--6 minuti. Scolare la pasta, buttarvi sopra il composto e la panna mescolando rapidamente.