Crostone filante di brie e porcini

Ingredienti (x 4 persone):

• 4 grandi fette di pane casereccio
• 280 gr di brie
• 4/5 porcini medi
• 2 cucchiai di olio ex.v.
• sale pepe q.b.

Preparazione:

Tagliare il brie a fette piuttosto fini e disporle sul pane distanziandole di 1/2cm l'una dall'altra.

Pulire accuratamente i funghi eliminando la parte terrosa del gambo e passandoli con carta assorbente inumidita.

Tagliarli a fette sottili e saltarli per un minuto in padella con i due cucchiai d'olio.

Porre sopra il crostone, sale e pepare e passare il tutto in forno caldo (sotto il grill) fino a sciogliere il formaggio.

Servire subito il crostone ben caldo e filante.

E' possibile completare il crostone a fine cottura con una manciata di rucola finemente tritata al coltello.