- 4 grandi fette di pane casereccio
- 280 gr di brie
- 4/5 porcini medi
- 2 cucchiai di olio ex.v.
- sale pepe q.b.
Tagliare il brie a fette piuttosto fini e disporle sul pane distanziandole di 1/2cm l'una dall'altra.
Pulire accuratamente i funghi eliminando la parte terrosa del gambo e passandoli con carta assorbente inumidita.
Tagliarli a fette sottili e saltarli per un minuto in padella con i due cucchiai d'olio.
Porre sopra il crostone, sale e pepare e passare il tutto in forno caldo (sotto il grill) fino a sciogliere il formaggio.
Servire subito il crostone ben caldo e filante.
E' possibile completare il crostone a fine cottura con una manciata di rucola finemente tritata al coltello.
