- 400 G Pasta Tipo Paglia E Fieno
- 500 G Zucchine
- 1 Uovo
- 50 G Burro
- Olio D'oliva
- Formaggio Parmigiano
- 1 Bicchiere Panna Da Cucina
- Basilico in foglie
- Sale q.b.
Tagliare le zucchine a rondelle non troppo sottili e friggerle in olio bollente.
Eliminare quindi l'eventuale eccesso di olio e aggiungere l'uovo con una presa di sale.
Mescolare rapidamente affinché l'uovo si rapprenda amalgamandosi alle zucchine.
Intanto lasciar fondere in una zuppiera il burro; unire le zucchine e poi la pasta appena scolata.
Infine aggiungere la panna, il parmigiano ed infine qualche foglia di basilico. Servire subito.
