Riso al curry con peperoni verdi

Ingredienti (x4 persone):

• 400gr di riso sbramato
• 2 peperoni verdi
• 2 cucchiaini di curry
• 1 spicchio d'aglio
• 1 peperoncino
• olio
• sale

Preparazione:

Tagliare a stiscioline i peperoni e cuocerli in una padella con olio, aglio e peperoncino.

Salare e lasciar cuocere coperti per 10 min a fuoco basso.

Coprirli, spolverizzarli con il curry, mescolare e far cuocere altri 5 min.

Lessare il riso, scolarlo al dente e condirlo con i peperoni.