Bruschette al patè di olive verdi

Ingredienti (x 4 persone):

• 8 fette di pane rustico per bruschette (tipo toscano, pugliese o ciabattine)
• 2 pomodori maturi
• 120 gr di patè di olive verdi
• 1 spicchio d'aglio
• basilico q.b.

Preparazione:

Tagliare il pane a fette e farlo tostare per alcuni miunuti sotto il grill o nel tostapane. Nel frattempo tagliare i pomodori a fette sottili nel senso orizzontale.

Strofinare le fette di pane con l'aglio e disporre su ogni fetta il pomodoro e teminare col patè di olive.

Decorare con foglioline di basilico e servire.

Bruschette al pomodoro

Ingredienti per 6 persone:

• 6 fette di pane casereccio o integrale,
• 3 pomodori maturi,
• 1 spicchio d’aglio,
• olio, sale e origano q.b.

Preparazione

Tagliare i pomodori a dadini e condire con l’origano, il sale e l’olio (2/3 cucchiai).

Mentre l’intingolo riposa mettere le fette di pane nel forno caldo (150-180 °C) per 5 minuti controllando che non secchi troppo (il pane integrale è più umido e quindi necessita di un tempo più lungo).

Quando il pane è dorato, toglierlo dal forno e strofinarlo con l’aglio sbucciato.

Ricoprire le fette di pane così preparate con i pomodorini conditi e servire.