Asparagi Al Burro

Ingredienti (x 4 persone):

• 1 Kg di Asparagi;
• 1 etto di Burro;
• Parmigiano Grattugiato q.b.;
• Sale q.b.

Preparazione:

Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli bene, legarli a mazzetti e farli cuocere in acqua salata in ebollizione finché siano teneri.

Scolarli, slegarli, adagiarli in un piatto da portata, coprire le punte con abbondante parmigiano, versare sopra il burro fuso e servire.