Pasta margherita

Ingredienti:

• 200gr di zucchero
• 1/2 limone
• 200 gr di farina
• 200 gr di burro
• 6 uova
• zucchero a velo vanigliato

Preparazione:

In una terrina  sbattere bene i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo.

Aggiungere la farina e il succo del mezzo limone; lavorare fino ad avere un composto cremoso e omogeneo. A parte montare gli albumi a neve ben soda, versarli nella terrina e incorporarli al composto sempre rimestando, piano e a lungo.

Versare il tutto in uno stampo precedentemente imburrato e spolverizzato con lo zucchero a velo e passare subito in forno a calore moderato.

Lasciar cuocere per 30 min quindi sformare e cospargere di zucchero a velo vanigliato.