Involtini al prosciutto

Ingredienti (x4 persone):

• 600gr di fettine di vitello
• 300gr di prosciutto cotto
• 200gr di formaggio con i buchi
• farina
• salvia
• 100gr di burro
• sale pepe

Preparazione:

Battere le fettine di vitello e ritagliarle a strisce rettangolari di circa 10x5cm.

Mettere su ognuna di esse una fettina di prosciutto e una sottilissima di formaggio, arrotolare le fette su se stesse fermandole con uno stuzzicadenti e infarinarle leggermente.

In una padella scaldare il burro quindi, quando schiuma aggiungere gli involtini qualche foglia di salvia, una presa di sale e una macinata di pepe.

Cuocere per 5min circa mescolando; servire caldi.