Ingredienti (x4 persone):- 400gr di spaghetti
- 150gr di pancetta
- 50gr di parmigiano
- 3 tuorli d'uovo
- 50gr di burro
- un cucchiaio di latte
- sale
Portare a bollore abbondante acqua in una pentola da salare con gli spaghetti.
Far saltare la pancetta in un pentolino per 5 min finchè non è dorata.
Nel frattempo in un ampio recipiente unire il burro ammorbidito e a pezzi, il parmigiano il latte i tuorli e un pizzico di sale, quindi mescolare.
Scolare gli spaghetti e metterli nel recipiente con la salsa, aggiungere la pancetta mescolare bene e servire.
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