Ingredienti (x4 persone):- 5 uova
- 5 cucchiai di ricotta
- un cucchiaio di foglie di basilico tritate
- olio
- sale q.b.
Sbattere le uova in una ciotola con una presa di sale, unire alle uova la ricotta preventivamente passata al setaccio e le foglie di basilico.
In una padella scaldare un po' d'olio e cuocere la frittata; a metà cottura rovesciare la frittata e cuocerla dall'altro lato.
Tagliare la frittata a quadretti e servirla tiepida.
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